Indischer Tee nach Blattgrad
Der Blattgrad stellt ein Qualitätsmerkmal, der typischerweise für schwarze Tees aus Indien verwendet wird. Er ist ein Indikator für Produktion, Aussehen und Geschmack eines Tees.
- Orange in Orange Pekoe steht für königlich.
- Pekoe bezeichnet kurze und dicke Blätter, die auf der Unterseite meist weiß behaart sind.
- Broken steht für bei der Verarbeitung gebrochenes Blatt.
- Flowery steht für blumig und meint die kleinen zarten Knospen (Tips).
- 1 zeichnet eine noch besonderere Qualität.
- Special bezeichnet die allerbeste Qualität.
- Golden steht für die gold schimmernden Blattspitzen (Tips), die den Tee noch feiner und milder machen.
- Tippy bezeichnet die Sorten, die einen besonders hohen Anteil an goldenen und weißen Blattspitzen (Tips) enthalten.
Die Tees lassen sich nach Qualität und Preiskategorie wie folgt bis zur allerhöchsten Qualität SFTGFOP1 anordnen:
| * | |
| OP | Orange Pekoe |
| BOP | Broken Orange Pekoe |
| GBOP | Golden Broken Orange Pekoe |
| FBOP | Flowery Broken Orange Pekoe |
| FOP | Flowery Orange Pekoe |
| GFBOP | Golden Flowery Broken Orange Pekoe |
| GFOP | Golden Flowery Orange Pekoe |
| TGFBOP | Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe |
| TGFOP | Tippy Golden Flowery Orange Pekoe |
| FTGFOP |
Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe |
| FTGFOP1 |
Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 |
| SFTGFOP |
Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe |
| SFTGFOP1 |
Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 |
Tee ist ein Getränk mit einer reichen und vielschichtigen Geschichte. Von seiner Entdeckung in China bis zu seiner weltweiten Verbreitung hat sich Tee zu einem Symbol für Kultur, Gastfreundschaft und Genuss entwickelt. Ein Teil dieser faszinierenden Geschichte ist das Gradierungssystem für Teeblätter, insbesondere für schwarzen Tee aus Indien und Sri Lanka. Dieses System ist ein wesentlicher Bestandteil der Teekultur und dient als Qualitätssiegel für die Feinheit des Tees.
Die heutige Gradierung von Teeblättern hat ihre Wurzeln im 19. Jahrhundert, als die Briten begannen, in Indien und Sri Lanka Tee anzubauen. Die Briten schufen ein System zur Klassifizierung von Tee, das auf dem Aussehen der Teeblätter basiert. Im Laufe der Zeit wurde dieses System verfeinert und standardisiert und ist heute weltweit anerkannt.
Die Gradierung von Teeblättern erfolgt nach ihrer Größe, Form und Qualität, wobei bestimmte Begriffe verwendet werden, um die verschiedenen Grade zu beschreiben. "Orange Pekoe" ist eine dieser Bezeichnungen und bezieht sich auf ganze, unzerbrochene Teeblätter. Obwohl der Name "Orange" andeutet, könnte es sich um eine Farbreferenz handeln, tatsächlich bezieht es sich auf das niederländische Königshaus der Oranier, was "königlich" oder "von höchster Qualität" bedeutet. Pekoe hingegen stammt aus dem Chinesischen und bezieht sich auf die weiße Behaarung auf den jungen Teeblättern.
Die weiteren Begriffe in der Gradierung, wie "Broken", "Flowery", "Golden" und "Tippy", beziehen sich auf spezifische Eigenschaften der Teeblätter. "Broken" bedeutet, dass das Blatt während der Verarbeitung gebrochen wurde, während "Flowery" auf die kleinen, zarten Knospen des Tees hinweist. "Golden" bezieht sich auf die goldschimmernden Blattspitzen, die den Tee besonders fein und mild machen, und "Tippy" kennzeichnet Teesorten mit einem besonders hohen Anteil dieser goldenen und weißen Blattspitzen.
Die Zahlen und das Wort "Special" in der Gradierung weisen auf die Qualität des Tees hin. Eine 1 nach dem Grad kennzeichnet eine noch höhere Qualität, während das Wort "Special" die allerbeste Qualität bezeichnet.
Mit diesem Wissen über das Gradierungssystem können Teetrinker die Qualität und Charakteristika des Tees besser einschätzen und ihre Wahl nach persönlichen Vorlieben treffen. Obwohl dieses System ursprünglich für die Gradierung von schwarzem Tee aus Indien und Sri Lanka entwickelt wurde, wird es heute in ähnlicher Weise auch für Tees aus anderen Regionen und für andere Teesorten wie grünen oder weißen Tee verwendet. Damit bleibt es ein wichtiger Teil der Teekultur und -geschichte und ein Symbol für die kontinuierliche Verfeinerung und Wertschätzung dieser wunderbaren Pflanze.
