Es gibt zahlreiche Bücher zum Thema Tee und noch viel mehr Webseiten, Artikel, Beiträge und Blog-Posts über Tee als solchen, seine Vielfalt, die unterschiedlichen Zubereitungsarten und die Anbaugebiete. Also ist davon auszugehen, dass es auf die meisten Fragen rund um dieses spannende Thema mehr oder weniger kompetente, auf jeden Fall aber erschöpfende Antworten gibt. Und doch gibt es wirklich populäre Fragen, die uns regelmäßig von begeisterten Laien gestellt werden: Wann und wie soll der Tee getrunken werden? Darf man zum Tee etwas essen und wenn ja, was? Trinkt man Tee vor oder nach dem Essen? Muss Tee unbedingt in chinesischem Teegeschirr aufgegossen werden? Wie viel Tee darf oder sollte man pro Tag trinken? Fragen über Fragen, die wir nachfolgend gerne so ausführlich wie möglich beantworten.
Das Wichtigste zuerst: Für jeden Menschen hat Tee eine ganz eigene Bedeutung und gewiss auch einen sehr unterschiedlichen, individuellen Stellenwert. Die Beziehung zwischen Teegenießer und Tee hängt von Faktoren wie beispielsweise dem Anlass, dem Gemütszustand und der Atmosphäre ab. Auch die die gewünschte Wirkung des Tees auf den Teetrinker spielt eine entscheidende Rolle.
Sie sehen, es gibt nicht nur „eine richtige“ Antwort auf die Fragen. Daher ist es uns sehr wichtig, dass dieser Artikel nicht auf wissenschaftlichen und eher theoretischen Untersuchungen über die Wirkung von Tein (Koffein) auf den menschlichen Organismus basiert, sonder auf unseren ganz persönlichen und praktischen Erfahrungen.
Also, fangen wir an: Was bedeutet das aufmerksame Teetrinken? Damit ist nicht nur der Aufguss von Tee nach chinesischer Tradition – „gongfucha“ („höchste Teekunst“, echte chinesische Teetradition) oder „Pin Cha“ (chinesische Teeprobe) – gemeint. Es bedeutet auch die Harmonie und die positive Energie, die beim Tee trinken zwischen den Menschen herrschen, die Steigerung der Konzentration bei gleichzeitiger Entspannung des Körpers – wobei es durchaus auch umgekehrt sein kann, dass der Geist entspannt, die Körperspannung jedoch zunimmt. Je mehr Aufmerksamkeit Sie Einflüssen wie einer entspannten Atmosphäre, dem richtigen Teeaufguss und der entsprechenden Laune der Teetrinker schenken, desto mehr positive Emotionen wird dieses Verfahren in Ihnen auslösen.
Doch im Alltag gelingt es nicht immer, die Atmosphäre eines Tee-Klubs oder der gemütlichen Tee-Ecke zu schaffen. Die meisten Menschen trinken Tee unterwegs, am Arbeitsplatz, wenn sie Besuch haben oder zu Besuch sind. Dabei möchte man natürlich einen guten Tee richtig und aufmerksam trinken, soweit es die Situation zulässt. Wenn man sich bereits das „richtige“ Teetrinken angewöhnt hat, ist es schwierig, Tee irgendwie in Eile zu trinken. Falls Sie also kein Reisegeschirr oder einfach keine Zeit für einen traditionellen Aufguss haben, ist ein moderner SAMADOYO Teebereiter mit Automatiksieb eine gute Alternative. Schauen Sie doch einmal in unseren Shop und lassen Sie sich inspirieren. Doch natürlich können Sie Tee in einem großen Glaskessel oder sogar in einer Tasse aufgießen. In unserem Artikel über die richtige Zubereitung finden Sie Tipps und Tricks zum idealen Mengenverhältnis zwischen Tee und Wasser sowie zur optimalen Zeit zum Ziehen, damit Ihnen der Tee gut schmeckt.
Es gibt einige feste Regeln, die man unbedingt befolgen muss. Unabhängig von der Methode des Aufgusses sollten Sie immer frisches, qualitativ hochwertiges Wasser (z. B. Quellwasser) und einen qualitativ hochwertigen Tee verwenden. Darüber hinaus sollten Sie die Grundregeln des Teeaufgusses (vor allem die Erwärmung des Geschirrs mit kochendem Wasser, niedrige Temperatur für grüne und weiße Tees und das Wegschütten des ersten Aufgusses) praktisch anwenden können. Alle anderen Punkte sind mehr oder weniger wichtige Feinheiten, die Sie individuell beachten können, aber nicht müssen. Im Laufe der Zeit sammeln Sie die Erfahrung für den richtigen Teeaufguss in jeder konkreten Situation. Nur Mut – es ist noch kein (Tee-)Meister vom Himmel gefallen.
Wie man Tee und Essen kombiniert.
Was diese Frage angeht, muss man Tee keinesfalls auf leeren Magen trinken. Obwohl man sagt, dass Shu-Pu-Erh auf leeren Magen gebräuchlich und gesund ist, dürfen wir Ihnen dank unserer langjährigen Erfahrung versichern, dass Tee trinken auf nüchternen Magen nicht zwingend etwas Gutes bedeutet. Wir persönlich trinken Tee 30-40 Minuten nach dem Essen, denn Tee, insbesondere Pu-Erh, ist verdauungsfördernd.
Es ist übrigens keineswegs „anstößig“, Tee zum Essen zu trinken, doch sicherlich ist damit das Teetrinken eher ein alltäglicher und weniger ein spiritueller Genuss. Doch bedenken Sie: Wenn man Tee und Essen kombiniert, werden Eigenschaften und Wirkweisen von Tee wie Geschmack, Nachgeschmack, Aroma und Teezustand schwächer oder gehen einfach verloren. Wir empfehlen sogar, den Tee ohne Zucker oder Zuckeraustauschstoffe zu genießen. Da viele Menschen während einer Teezeremonie jedoch Appetit bekommen, sind Trockenfrüchte und Nüsse eine köstliche Ergänzung.
Wie oft trinkt man Tee pro Tag?
Der ideale Zeitpunkt, wie oben bereits erwähnt, ist das Teetrinken kurz nach dem Essen. Wie viel Tee Sie mögen und vertragen, ist sicher sehr individuell und natürlich auch abhängig von Ihrer Tagesform. Für uns sind 1-2 Liter pro Tag normal. Viele Asiaten hingegen trinken 4-5 Liter eines starken, schwarzen Tees und es schadet ihrer Gesundheit keineswegs. Zudem kommt es natürlich auch immer auf die Teesorte und die Länge des Ziehens an. Ein Liter des Shu-Pu-Erhs kann stärker als zwei Liter des fermentierten Oolongs oder des weißen Tees sein. Ganz allgemein sollten Sie nicht zu viel und nicht zu spät sehr starken Tee genießen, damit Ihre Nachtruhe nicht beeinträchtigt wird. Wenn Sie andererseits zu den Menschen gehören, die selbst unmittelbar vor dem Schlafengehen noch Tee und Kaffee trinken und danach sanft schlummern, zeigt dies doch, dass auch der Teegenuss ein höchst individuelles Vergnügen ist.
Geschirr und Zubehör für die traditionelle Teezeremonie.
Was war noch gleich das Besondere am Teetrinken? Auf den ersten Blick scheint es doch etwas ganz Gewöhnliches zu sein: trockene Teeblätter, kochendes Wasser, eine Kanne, Tassen… Nun, abgesehen vom praktischen Aspekt sind das Teegeschirr sowie das Zubehör von essenzieller Bedeutung und unerlässlich für jede Teezeremonie. Jeder einzelne Schritt trägt dazu bei, das Teetrinken als etwas Sinnliches zu erleben, die Gedanken einfach fließen zu lassen und sich zu entspannen. Die anfangs ungewöhnlichen Gegenstände bekommen mit jedem Schritt Sinn und Sie erleben buchstäblich den Zauber einer traditionellen Teezeremonie.
Können Sie sich also einen richtigen Teeaufguss ohne das notwendige Zubehör vorstellen? Wohl kaum! Auch wenn auf den ersten Blick einige Gegenstände unnötig zu sein scheinen. Nehmen wir zum Beispiel das „Cha hai“ (Ausschankkanne): Wir werden oft gefragt, warum der Tee nicht direkt in die Tassen eingeschenkt werden darf. Nun, Sie werden bereits die Erfahrung gemacht haben, dass jeder Mensch den Tee mit unterschiedlicher Geschwindigkeit trinkt. Wenn Sie also kein „ Cha hai“ verwenden, verbleibt immer etwas Tee in der Teekanne / im Gaiwan, den Sie nicht ausgießen können. Sie erinnern sich: Es darf beim Aufguss kein Tee in der Kanne bleiben, da er zu lange ziehen und damit Aroma, Geschmack und Wirkung beeinträchtigt würden. Während also der eine seinen Tee noch genießt, hat ein anderer seinen Tee bereits ausgetrunken und müsste so darauf warten, bis alle ihren Tee getrunken haben. Denken Sie nicht auch, dass dies die Harmonie stören würde?!
Doch was genau ist eigentlich ein „Cha hai“? Es ist sozusagen eine Art Zwischenkessel, in welchen man den fertig zubereiteten und ausreichend gezogenen Tee aus der Kanne eingießt. So steht jedem stets ein fertig aufgegossener Tee zur Verfügung.
Zum Schluss dieses Artikels noch einmal unser Rat: Es gibt zwar Grundregeln für eine traditionelle Teezeremonie, es gibt jedoch kein festes Regelwerk für „richtiges Teetrinken“! Hören Sie nicht auf mehr oder weniger kompetente Tee-Fachmänner, sondern machen Sie Ihre eigenen Erfahrungen.
Haben Sie Fragen zur traditionellen Teezeremonie oder wünschen Sie eine Beratung zum umfangreichen Sortiment an Geschirr und Zubehör in unserem Shop, so stehen wir Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite. Am besten nutzen Sie ganz bequem unser Kontaktformular – wir antworten Ihnen gerne so schnell wie möglich.