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2011 Pu Erh "Violette Knospe"

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2011 Pu Erh "Violette Knospe"
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250 g (61,96 € pro 100 g)
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Ein ganz besonderer, 2011er Pu Erh, der aus violetten Knospen, sehr alter, wild wachsender Teebäume hergestellt wird.
Beschreibung

Details

Der Name dieses Pu Erhs kommt von den violett-farbenen Blättern, die bei der Herstellung der "Violetten Knospe" verwendet werden. Dabei werden ausschließlich die feinen Knospen der alten, wild wachsenden Tebäume mit großen, violetten Blättern gepflückt. Diese Teebäume aus der Provinz Yunnan sind in ihrer Art selten und zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Anthocyanidine, Aminosäuren und besonders an Tee Polyphenolen aus. Man nennt diesen Tee auch der "Dreifarbige Tee": Die jungen Knospen der Teebäume sind violett, das trockene Teeblatt hat ein schimmernden, dunklen Farbton und die aufgegossenen Teeblätter bleiben in den ersten ein bis zwei Jahren grün. Während der Saison 2011 war es kaum möglich gewesen Wenshan mit dem Auto zu erreichen. Die Frühlingsernte der violetten Teblätter erreichte bei unserem Bauer nur magere 100 kg, was dazu führte, dass dieser wertvolle Rohstoff von anderen Bauern zugekauft werden musste. Das alles machte die Ernte dieses besonderen Pu Erhs zu einem aufwändigen Erlebnis. Für die anschließende Produktion wurde die traditionelle Stein-Presse Methode angewandt. Zu beachten: Aufgrund der Seltenheit dieses Pu Erhs wird der Markt von Fälschungen überschwämmt. Hierbei wird der nicht allzu wertvolle "Zijuan" oder "Zicha" Tee als Rohstoff für den violetten Pu Erh verwendet. Doch der Unterschied im Aussehen, Aroma und Geschmack sind enorm. Für die das Enttarnen solcher Fälschungen reicht meist ein genauer Blick auf das Teeblatt. Die echte "Violette Knospe" besitzt, im Unterschied zu den Fälschungen, keine feinen Härchen und am Blattrand keine Sägezähne.
Zusatzinformation

Zusatzinformation

GAIWAN-Artikelnummer(n) 200119
EAN 4251128901199
Verpackungseinheiten 250g
Aroma und Düfte Honig-Duft, voll, wilde Blüten
Farbe (aufgegossen) Gold-gelb, glänzend
Pflanzenart Teepflanze, 200 - 500 Jahre alter, wild wachsender Baum
Pflückungsgrad Eine Knospe
Form Kuchen (gepresst)
Bezirk Wenshan
Bewertungen

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